Starbucks Reserve Roastery, som samler en elite kaffebar og en roasterfabrikk under ett tak, har åpnet i Meatpacking, et tidligere kjøttkuttkvarter på Lower Manhattan som siden slutten av 1990-tallet har blitt et område med trendy restauranter, butikker og gallerier. Betonggulv, kobberbeslag og møbler i heltre er alle kjennetegn på Meatpackings industrielle fortid. Den åpne utformingen av Starbucks Reserve Roastery ligner et verksted, og uniformene til personalet ligner på de amerikanske arbeidere fra begynnelsen av århundret. Fra kjelleren til stekeplassen "går" grønn kaffe i store poser - som på en fabrikktransportør. Prosjektet ble utviklet internt av Starbucks-teamet, ledet av Chief Designer og Senior Vice President Liz Muller.
Konseptuell kaffefabrikk ligger i første etasje
en ny kontorbygning tegnet av Rafael Vignoli. Lokaler med et areal på 2140 m2 delt inn i flere soner: sitteplasser, utsalgssteder, to bardisker, et Princi-bakeri i Milano, et underjordisk lager og Arriviamo håndverkscocktailbar i mellometasjen.
Hjertet i kaffehuset er en kobberfat, der det oppbevares nyristede bønner. Den imponerende ni meter høye tanken ble bygget og installert av et arkitektfirma i Kansas
En Zahner. Overhead har besøkende et omfattende nettverk av kobberrør, der kaffe leveres til bardiskene. Når kornene beveger seg, treffer de metallveggene: denne dimensjonsstøyen ligner regnregn.
Taket er foret med rektangulære og firkantede "bokser" som huser belysningssystemet og gir passende akustikkfunksjoner. Dette geometriske mønsteret er en referanse samtidig til
utsiden av bygningen der kaffebaren ligger, og utformingen av Manhattan.
På en av veggene er det en glassbeholder med kaffebusker, bregner og filodendroner - planter fra Costa Rica. Det er i dette landet som
den første Starbucks kaffegården. Tanken er produsert av Baltimore-baserte Furbish, som spesialiserer seg på design av grønt tak og vegg.
Robuste valnøttmøbler i amerikansk modernismestil levert av et produktdesignstudio med "arkitektonisk bakgrunn"
Bassamfellows.
Starbucks Reserve Roastery er merkevarens fjerde premium kaffebar, med de tre første åpningene i Seattle (hjemmet til Starbucks), Shanghai og Milano. Liz Mueller sier at resultatet er et "veldig New York-sted" som samler helt forskjellige formater. “Her kan du ha en fest, du kan møte din kjærlighet, -
lister Müller. - Du kan komme hit alene. Du kan komme hit hvis du [ved et uhell] befinner deg i nabolaget. [Et besøk til Starbucks Reserve Roastery] kan bli et daglig ritual."
