Dette er bare en sommerkafé, men det historiske, økologiske og estetiske (landskapet er ekstraordinært vakkert selv etter sveitsisk standard) fikk verdien av denne 11 hektar store øya arkitekten til å vende seg til denne oppgaven to ganger.
Den første versjonen var klar i 2006: veldig behersket både i størrelse og utseende, den skulle erstatte en midlertidig struktur - et telt der turister som besøker Ufenau (Ufnau) kunne ta seg en matbit og hvile. Det skulle ligge i motsatt retning fra både de viktigste arkitektoniske monumentene - kapellet St. Martin (7. - 8. århundre) og kirken St. Peter og Paul (1100-tallet), og ikke mindre verdifullt våtmarksområde, preget av et unikt utvalg av arter av flora og fauna. Men ifølge naturvernere og kulturminnevernere er det ikke noe sted på øya for en ny uavhengig konstruksjon, så i april 2007 ble prosjektet avvist av myndighetene i kantonen Schwyz, som har jurisdiksjon over øya.
Imidlertid bestemte eieren av øya - Einsiedeln kloster - å prøve igjen. Nå jobbet representanter for offentlige og statlige organisasjoner sammen med Zumthor sammen, som opprinnelig motsatte seg prosjektet. Som et resultat ble det besluttet å flytte kafeen nærmere Haus tsu den zwai Raben-huset og inkludere det i bygningene rundt gårdsplassen. Denne boligen (1683) ble brukt fra slutten av 1800-tallet. Som et hotell, nå, som en del av den generelle gjenoppbyggingen og restaureringen av øyas bygninger, vil det gå tilbake til sitt opprinnelige formål: huset til en bonde som leier ut Ufenaus territorium fra klosteret. Bygningene fra det 20. århundre som ligger ved siden av den, vil bli revet, i stedet vil Zumthor-kafeen, en vinterkafé og sanitæranlegg være; fjøset som ligger der, vil bli beholdt, men utvidet for å oppfylle kravene i sveitsisk dyrevelferdslovgivning. Denne strukturen inneholder også vaskerom for kafeen: denne funksjonen utvides også.
Designet på selve kaféen Peter Zumthor forble stort sett den samme: et flatt tak dekker kjøkkenblokken av tampet betong; rundt er en innglasset besøkshall med lange trebord. Men bygningens størrelse har betydelig redusert i forhold til originalen (med omtrent 30%), og dens endrede beliggenhet har gjort sin innvirkning på landskapet i Ufenau minimal: ikke bare på grunn av inkludering av eksisterende strukturer i komplekset, men også på grunn av overføringen til foten av bakken - nå vil det horisontale taket ikke kaféen "krysse ut" verken landskapssyn eller perspektiver fra middelalderens kirker. Arkitekten er selv fornøyd med sitt nye arbeid enda mer enn forrige versjon, og håper på en positiv beslutning fra myndighetene, som skal tas neste vinter.