Phyllis Lambert skrev arkitektonisk historie da hun overbeviste faren, den kanadiske tyconen Samuel Bronfman, om å overlate Ludwig Mies van der Rohe til utformingen av Seagram-selskapets New York-bygning. Lambert selv opptrådte da som en aktiv og ikke likegyldig kunde av det fremtidige mesterverket til modernismen.
Kuratoren for den 14. Venezia-biennalen Rem Koolhaas understreket:”Uten hennes deltakelse ville ikke en av de sjeldne inkarnasjonene av perfeksjon på jorden i det 20. århundre - Seagram-bygningen i New York - ha oppstått. Hennes opprettelse av Canadian Center for Architecture (CCA) i Montreal kombinerte en bemerkelsesverdig plan med bemerkelsesverdig generøsitet for å bevare viktige episoder av arkitektonisk arv og utforske dem under ideelle forhold.” Han bemerket at Lambert ikke tildeles prisen som arkitekt (selv om hun har en arkitektutdannelse og fullførte prosjekter), men som en kunde og kurator som har gitt et enormt bidrag til arkitekturen.
CCA er et av verdens største arkitektoniske forsknings- og utstillingssentre med en rik samling av materialer om arkitekturhistorien fra det 20. - 21. århundre, samt en samling av fotografering (fra de første årene av dets eksistens), graveringer, tegninger og bøker fra renessansen.
I tillegg var Phyllis Lambert aktivt involvert i bevaring av den arkitektoniske arven, renoveringen av forfallne byområder og problemene med rimelige boliger. Hun viet også mye innsats for å opprette institusjonen for offentlige høringer, noe som bidro til å gjøre prosessen med byplanlegging i Canada betydelig mer demokratisk.
Lambert er også kjent som kritiker, kurator og arkitekthistoriker. Hennes siste bok til dags dato, Building Seagram (2013), er viet til historien om etableringen av en nøkkelbygning fra det 20. århundre.