Hvis du ikke er en sjeleløs formalist, men en arkitekt som er i stand til å overraske og overraske, bør denne boka (et utdrag fra den kan leses her) vises på bordet ditt - som en kopp god kaffe. Å starte dagen med å tenke på mat er den rette tingen å gjøre. Og med Carolyn Steele er det også nyttig: denne damen blir lett transportert fra de gamle byene i Mesopotamia til en messe i provinsen England, hvor 200 varianter av epler fremdeles dyrkes, og hun diskuterer smaken og aromaen til de beste av dem. gjør en fascinerende marsj på 400 sider til det revolusjonerende manifestet om omorganisering av verden. I godt tempo, blid og overbevisende. Toning lesing!
Bruno Taut sa: "Arkitekten tenker, husmoren instruerer." Men Hungry City er ikke en bok med reiser, oppskrifter for inspirasjon eller kulinarisk eksotisme. Forfatteren er arkitekt og snakker om hvordan mat definerer livene våre, hvordan dette forholdet former byer og boliger, hva som skjer hvis designere ikke tar hensyn til næringskjeden. Kapitlene er viet til forskjellige aspekter og skalaer av gjensidig innflytelse: fra kjøkkendesign, byplanlegging, under press fra supermarkedmonopol, avfallsproblemer - til utsiktene for bærekraftig utvikling.
Den sultne byen er en som i det minste delvis ikke er i stand til å mate seg selv, og dette er ikke Steeles oppfinnelse. Winnie Maas og partnere fra det velkjente nederlandske byrået MVRDV på begynnelsen av 2000-tallet kom opp med "Pig City" - med skyskrapere for dyr, og trodde at høyhusbruk vil løse både problemet med å forsyne byboerne med kjøtt og land utgave. Dette er ikke en vits, men et seriøst forskningsprosjekt. Nøyaktig det samme som beslutningene fra ledelsen i Barcelona og regjeringen i Catalonia om å utvikle kommunale markeder (mer enn førti i byen) og støtte lokale bønder.
Carolyn Steele er overbevist om at "mat som en måte å analysere livsstil på" lar deg koble urbanisering, sult, geopolitikk, utarmning av fossile ressurser, global oppvarming i det generelle opplegget. Basert på denne modulen, må du lete etter tverrfaglige løsninger. Er det ikke viktig for en planlegger, en arkitekt å vite om dette? Vet og forstå graden av personlig deltakelse i å løse vanlige problemer? Eller i det minste en - forkorte banen fra produsenten til forbrukeren av produkter.
Steeles tillit til "matmodulen" er berettiget: Marx og alle utopier snakket om sletting av skillet mellom by og land. Platon fordelte borgernes arbeid i like deler - i byen og i marka. I 1935, i "Radiant City", ble det tenkt kollektive "strålende gårder", plassert mellom stripene av byutvikling. Som du vet, har et annet konsept av Corbusier blitt populært, men ideen er fortsatt registrert i prosjektets historie. Men Wright, siden han tenkte på horisontal Yusonia, skrev i The Vanishing City: "Av alle drivkreftene som jobber for å frigjøre borgeren, er det viktigste den gradvise oppvåkning av bondenes primitive instinkter."
Ideelle bydesign er alltid spekulative. Økologisk Dongtan nær Shanghai, hvis prosjekt ledes av Arup-byrået, er ikke noe unntak. Alt er tenkt ut, bortsett fra uavhengighet fra næringsmiddelbedrifter … Så i motsetning til "ideelle prosjekter", er "mattilnærmingen" basert på det faktum at mat er et reelt biologisk behov. Det er veldig gammelt, det oppsto allerede før utseendet til sosiologi og markedsføringsforskning, og til og med korn i det menneskelige kostholdet. Steele mener at "vi har aldri innsett det virkelige potensialet i mat fordi det er for stort til å legge merke til det." Det er viktig å innse at Steele plager leseren med eksempler på beiter i stedet for skog rundt gamle landsbyer, husker matopprør og deres ettervirkninger, viser hvordan et kjøpesenter dreper offentlige rom,og hvorfor hyttesamfunnet ble mumifisert til det tap av puls. Minst av alt i Steeles skjønnlitterære bok, fører alle teser til klare konklusjoner. Hvis mat påvirker livet og rommet vårt, hvordan da? Gjennom kontrollsystemer. Hvilken type? Vennligst finn ut om dette selv i "den sultne byen".
Den veldig revolusjonerende omorganiseringen av verden må begynne i hodet på oss. Tross alt er "mat en spesiell form for dialog." Det er mange temaer her! Vi har råd til å snakke på kjøkkenet om identitet, familieverdier og feminisme. Vi kan reise til Wien for å se hvor stor avfallshåndtering kan være hvis forbrenningsovnen er tegnet av Hundertwasser. Kanskje vi burde overbevise kunden om å forlate planene om å bygge et nytt kjøpesenter, fortelle hvor annerledes de nærmer seg dette problemet i sentrum av London og Paris? At invasjonen av store kjeder i nabolagssektoren dreper små bedrifter? Ja, vi vil være i stand til å tegne og dekorere alle ideene hans, men likevel … Og også, etter et massemøte i det fri, kan vi gå til en restaurant og glede oss over at fellesarbeidet og vanlige måltider testamenteres av utopere virkelig bringe dem nærmere!
Med den vennlige tillatelsen fra Strelka Press publiserer vi et utdrag fra første kapittel av Carolyn Steeles bok "The Hungry City" (Moskva: Strelka Press, 2014) om gapet, unikt i historien, mellom matproduksjon og forbruk av moderne borgere..
